La rottura della cagliata

pubblicato il 5 giugno 2016 in Gastronomia Natura

Durante la manifestazione “Valorizziamo i prodotti della nostra terra” si è tenuta una dimostrazione di alcune fasi del procedimento di caseificazione del Pecorino Morconese.

Promossa dai comitati civici della Città di Morcone “Tutela e salvaguardia della Montagna di Morcone” e “La Nostra Terra è il Nostro Futuro”, l’evento si è tenuta presso l’Agriturismo Cavatello il 4 Giugno 2016, e ha registrato il tutto esaurito nelle adesioni a numero limitato.

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Morconese DOC e professore d'annata. Non usa il telefonino, in compenso la sua reflex è sempre presente in tutte le occasioni.